Jak správně připravit kávu (Foto: freepik/azerbaijan_stockers)
Pokud jste se sem dostali, protože nejste spokojeni s kávou ve svém šálku – nebo si přejete napodobit kouzlo kavárny – pak jste určitě na správném místě.
K uvaření dobré kávy nepotřebujete kouzla ani neuvěřitelně drahé vybavení. Dobře – drahé vybavení může ve správných rukou pomoci. Ale není to vůbec nutnost. S trochou znalostí si každý může doma připravit šálek dobré kávy, který mu změní život. (Nebo alespoň ráno). Zde je krátký přehled se základními informacemi a několika tipy, které vám pomohou začít.
Základní sada pro přípravu kávy
Dobrá káva
Bez kvalitní zrnkové kávy si dobrý nápoj neuvaříte. Proto je důležité najít si vlastního pěstitele, který splní všechny vaše potřeby a chutě.
Dobrý mlýnek
Dalším krokem v procesu je mletí, jehož význam nelze přeceňovat. Obvykle je lepší kombinovat skvělý mlýnek na kávu s levnějším kávovarem než naopak. Pokud si nemůžete dovolit utratit za mlýnek mnoho peněz, nejlepším tipem je pořídit si mlýnek s bubnovou hlavou. Čepele kávu pouze rozbijí na kousky a jsou hrozné tím, že způsobují nerovnoměrné spaření. Mlýnky mají dvě rotující ozubené kovové plochy, které kávu rozmělní na rovnoměrnější konzistenci, takže pokud jsou čepele pěkně ostré, jsou nejlepší volbou pro vyvážený šálek kávy.
Můžete si koupit běžný elektrický mlýnek na kávu, ale mějte na paměti, že ne všechny budou o stupeň výš než mlýnky nožové – mnoho levných modelů používá tupé čepele, které jsou jen o málo lepší než ostří. Pokud však chcete svou kávu opravdu vylepšit, navýšením rozpočtu zlepšíte rovnoměrnost mletí a v důsledku toho i kvalitu kávy, která se dostane do vašeho šálku. Pokud budete nakupovat s rozumem, získáte mlýnek, který bude možné opravovat a udržovat po mnoho let.
Ruční kávovar
Jakmile překonáte první dva kroky na cestě ke kávové nirváně, budete potřebovat něco, v čem si můžete uvařit kávu. French pressy, V60 a aeropressy jsou mnohem levnější než polopříjemný kávovar a připravují lepší kávu než polopříjemný kávovar s menším úsilím. Často je dokonce můžete dát do tašky a vzít si je s sebou na dovolenou, abyste měli záruku dobré kávy.
Krásný šálek (nebo džbán)
Není to téměř povinné, ale pokud si uvaříte dobrou kávu, budete mít větší požitek z jejího pití ze stejně dobrého šálku. Dobrý šálek však není jen o estetice, ty nejlepší dokáží udržet kávu déle horkou.
Velké množství gadgetů
Mezi radosti a nebezpečí kávy zároveň patří to, že se můžete dostat do bodu úplné posedlosti každou maličkostí. Mohlo by to chutnat lépe, kdybyste použili [вставьте здесь любой гаджет для кофе]? V některých případech samozřejmě ano. Ale záleží na tom, kolik času máte na zvládnutí předmětu a zda skutečně pocítíte rozdíl. Tyto pomůcky nejsou pro začátečníky v žádném případě nezbytné – je jen příjemné je mít:
